Шымкент  ›  Март-МН  ›  Витрина  › Фруктохранилища для фруктов | Сэндвич панели

Фруктохранилища для фруктов | Сэндвич панели

Имеется в наличии на складе
Цену уточняйте
Заказать

Использование холода в овощехранилищах (фруктохранилищах)

Хранение свежих фруктов невозможно без создания среды с температурой ниже температуры окружающей среды. При этом, объемы сохраняемых и охлаждаемых фруктов и ягод, очень велики, и требуют производства и применения промышленного холода, то есть искусственного холода в больших, промышленных объемах, а также получение низких температур для охлаждения и замораживания свежих ягод, фруктов, овощей.

Использование холодильного оборудования дает возможность фруктохранилищам охлаждать, замораживать и хранить скоропортящуюся  продукцию.
 

Применение Регулируемой Атмосферы для хранения овощей и фруктов

Конечно, создание необходимого микроклимата для сохранения фруктов в свежем виде, зависит не только от температуры, но и от влажности, а также от состава воздуха в помещениях, где хранятся фрукты, ягоды, цветы.

Все эти факторы определяют, так называемую «Регулируемую Атмосферу - РА» (Controlled Atmosphere, CA), или «Регулируемую Газовую Среду - РГС». В специально созданной воздушной среде можно гораздо дольше и эффективнее хранить скоропортящиеся продукты садов , так как кислород (O2) и углекислый газ (СO2) имеют большое влияние на ход процессов хранения органических продуктов. Например, сегодня используются методы и технологии:

хранение, в среде с ультра-низким содержанием кислорода(содержание кислорода: менее 1,5%, содержание углекислого газа: до 2%), для сохранения твердости, кислотности, свежести плодов,;
хранение, в среде с традиционным содержанием кислорода (содержание кислорода: до 4%, содержание углекислого газа: до 5%) для хранилищ;

для уменьшения вероятности загнивания плодов и сохранения их свежести, применяют технологию шоковой обработки углекислым газом (содержание в атмосфере СO2: до 30%) продукции, до начала процесса хранения.

Рекомендуемые условия хранения овощей и фруктов

Предлагаем Вашему вниманию рекомендуемые показатели температуры и относительной влажности воздуха, а также ориентировочные (минимальные и максимальные) сроки хранения наиболее популярной плодоовощной продукции, при которых максимально сохраняются потребительские свойства овощей, фруктов и ягод.

Параметры

Тип: Сэндвич

Тип: Сэндвич